想要制作出美味的“蒜香排骨”，首先需要了解它的制作方法。在老爹大排档游戏中，蒜香排骨是一道高星菜品，它的配方非常简单，而且非常美味。下面就来介绍一下蒜香排骨的制作方法。
首先，我们需要准备一些食材：排骨、蒜末、姜末、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、胡椒粉等。排骨可以选择新鲜、无骨的排骨，这样口感会更好。
接下来，我们需要将排骨切成小段，并用料酒和姜末腌制一段时间，以去除血腥味。然后将腌制好的排骨放入热油中炸至金黄色，捞出备用。
接着，在锅中加入适量的油，爆炒蒜末，炒出香味。当蒜末变成金黄色时，加入适量的生抽、老抽、蚝油、盐、糖和胡椒粉，翻炒均匀。然后加入适量的水，煮开后放入炸好的排骨，翻炒均匀。最后焖煮一段时间，让排骨充分吸收蒜香汁的味道，即可出锅。
制作蒜香排骨的注意事项：排骨要切得大小适中，这样更容易入味；腌制的时间越长，味道越好；炸排骨时火候要掌握好，避免炸过头影响口感；蒜末要先炒出香味，这样蒜香味更浓郁。
当您将制作好的蒜香排骨摆放在盘子上，一道美味的蒜香排骨就做好了。它的香气扑鼻，口感鲜美，绝对是游戏中的一道美味佳肴。同时，这道菜也适合在现实生活中制作和品尝，希望大家能够尝试制作并享受它的美味。