下面卟扒小编马上给小糕点师们带来一份创意蛋糕店太阳杏仁奶油配方，需要的小糕点师可以参考看看，更多创意蛋糕店食谱配方可以到底部的相关文章栏目查询，有用就收藏下来吧！
食材：重七百二十克的太阳杏仁，一百四十五分美味的砂糖，一百四十五分香醇的蛋白粉，四十五分咖啡酒，五十四分低筋质蛋糕，八十四分淡奶油（未打发），一百四十五分牛油（未打发）
制作步骤：
将杏仁放入烤箱中，用150度烤制约30分钟，取出晾凉后去皮备用。
将砂糖、蛋白粉和咖啡酒混合搅拌均匀，打发至硬性发泡备用。
将低筋质蛋糕切成小块，放入搅拌机中搅碎成粉末状。
将牛油打发后加入淡奶油中，再加入蛋糕粉末和杏仁泥，最后加入打发好的蛋白霜，搅拌均匀成蛋糕糊。
将蛋糕糊倒入模具中，放入预热至160度的烤箱中，烤制约30-40分钟，直至表面金黄微脆。
取出蛋糕后放凉，用模具切成你喜欢的形状和大小。
最后，可以搭配自己喜欢的装饰和调料进行摆盘和装饰。
需要注意的是，太阳杏仁奶油的制作过程中，杏仁的烤制时间、蛋白霜的打发程度、蛋糕糊的搅拌顺序等都有一定的要求。而且，杏仁和牛奶蛋糊的添加顺序对成品的影响很大，必须严格按照配方中的顺序进行添加。
以上配方仅供参考，具体可以根据创意蛋糕店的实际配方为准。制作过程中如有疑问，建议向专业厨师或烘焙师咨询。
